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西式小吃:蒜香马铃薯,做法简单,味道超赞_健康频道_

时间:2020-07-22 07:37  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:马铃薯是学名,还是比较喜欢叫土豆,或者按老家的叫法叫地蛋也很贴切。 土豆,作为一个好吃又健康的食材,而且关于土豆的做法也是非常之多,炸的、蒸的、烤的、煎的,你想要的什么口味,它都能满足你。 所以在美食界,土豆还有一个“千面郎君”的称号。作为...

马铃薯是学名,还是比较喜欢叫土豆,或者按老家的叫法叫地蛋也很贴切。

土豆,作为一个好吃又健康的食材,而且关于土豆的做法也是非常之多,炸的、蒸的、烤的、煎的,你想要的什么口味,它都能满足你。

所以在美食界,土豆还有一个“千面郎君”的称号。作为全球第三大的粮食作物,马铃薯的食用人群庞大到难以想象,几乎有人的地方就有马铃薯的存在。

今天我们就来做一道“蒜香马铃薯”。对了,焦香的马铃薯要在蒸熟之后再进行煎制,这样就能锁住里面的水分和淀粉,保持软糯的口感。这点大家要记在心里哦,好吃不好吃就靠这一步了。

“蒜香马铃薯”这还是一道从外国引进来的菜,属于一道西式料理,可以搭配牛排当做配菜,也可以当做零食或者小吃。做法虽然简单、味道却是超级赞的!

所需食材:

马铃薯400克、黑胡椒碎适量、大蒜4-5瓣、盐适量、黄油20克、食用油适量

制作步骤:

第一步:把所有我们制作这道菜的食材提前准备好,做的时候不会手忙脚乱的出错。

第二步:马铃薯在清水下洗去脏物,去皮切成适量大小的块状。

第三步:将马铃薯块放入蒸笼再放到锅上蒸5-10分钟,如果土豆块大的话就多蒸会,土豆块小的话就少蒸会。

第四步:用拉蒜器把大蒜拉成蒜末备用。

第五步:锅中放入食用油烧热后,放入蒸好的马铃薯块小火煎制。

第六步:煎的过程中,眼睛不要离开锅,要不很容易煎糊。待马铃薯块表面呈焦黄色,就可以了。

第七步:然后往锅里放入黄油,再然后晃动锅子,使黄油充分融化。

第八步:然后把蒜末倒入锅中,翻炒均匀。

第九步:翻炒均匀后再忘了黑胡椒碎,用勺子搅拌一下。

第十步:按自己的口味,吃咸多加点盐,吃淡少加点盐。

第十一步:出锅前,使劲翻炒一下即可。这样一道香气浓郁,口感十足的“蒜香马铃薯”就做好了。

温馨提示:

1.把马铃薯都切好后,一定要把马铃薯上的淀粉都洗掉。

2.沾酱我用的是美乃滋加上一些柠檬皮和柠檬汁。

3.马铃薯不要蒸过头了,蒸好后的马铃薯块最好晾凉后再进行煎制。

4.黑胡椒碎也可以换成黑胡椒粉。